ヤマガタンver10
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山形の言葉（ことば）をたくさん集めています
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村山
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語
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あ
いげたや庄司醸造
（いげたやしょうじじょうぞう）
お店
村山
1873年創業の、手作り漬物と味噌の店。山形県北村山郡大石田町に本店を構え、春夏秋冬の季節に合わせた様々な漬物を提供しています。大石田町発祥／おすすめ：ぺそら漬
石名坂かぶ
（いしなざかかぶ）
在来野菜
食の至宝
最上
石名坂かぶ（いしなざかかぶ）は、最上地域で昔から栽培されてきた在来野菜（在来作物）。全体的に長く伸びた形状で根の下部が膨らみ、上部は濃い赤紫色、内部は白色をして
か
牛房野かぶ
（ごぼのかぶ）
在来野菜
食の至宝
尾花沢市
牛房野かぶ（ごぼのかぶ）は、村山地域の尾花沢市牛房野地区で古くから山での焼畑農法により栽培されてきた長かぶの在来野菜（在来作物）。葉は生育初期から淡紫赤色を帯び
さ
酒田きゅうり
（さかたきゅうり）
在来野菜
食の至宝
酒田市
酒田きゅうり（さかたきゅうり）は、庄内地域の酒田市亀ヶ崎地区に伝わる在来野菜（在来作物）。江戸時代から栽培されており、「鵜渡川原きゅうり（うどがわらきゅうり）」
梓山だいこん
（ずさやまだいこん）
在来野菜
食の至宝
米沢市
梓山だいこん（ずさやまだいこん）は、置賜地域の米沢市万世町梓山地区に伝わる大根の在来野菜。自生する野生の弘法大根から改良されたと伝えられ、上杉鷹山公が梓山で作る
た
ちょうほう屋
（ちょうほうや）
グルメ
最上
山形県最上郡金山町にある産直「ちょうほう屋」は、地元の方や観光客に人気の店舗です。店内には採れたての新鮮な野菜やきのこ類、漬物が並びます。金／おすすめ：採れたて
つくも高菜
（つくもたかな）
在来野菜
食の至宝
高畠町
つくも高菜（つくもたかな）は、置賜地域の高畠町津久茂地区に伝わる在来野菜（在来作物）。栽培地の地名に由来する名称を持ち、明治時代頃から置賜地方で盛んに栽培された