アケビ

秋に実る果物で、山形県は全国有数の産地です。特に皮ごと食べる文化が根付いており、味噌炒めや天ぷらなどにして楽しまれます。独特のほろ苦さと風味が特徴で、中の白い果肉はほんのり甘く、秋の味覚として親しまれています。