山形用語集 / 麵屋吟治麵屋吟治めんやぎんじグルメ村山4種類の煮干しに昆布としいたけを重ね、えぐみを抑えて旨みだけを引き出したスープが特徴です。やさしい余韻が残り、麺はモチモチの中太縮れ麺を使用／おすすめ：煮干し醬油特製ら～麺・貝出汁塩ら〜麺 参考リンク麵屋吟治 公式サイト・紹介ページヤマガタンAIチャットに聞く関連する用語芋煮（いもに）芋煮会（いもにかい）冷たい肉そば（つめたいにくそば）納豆汁（なっとうじる）だし（だし）赤かぶ漬け（あかかぶづけ）