ヤマガタンver9 > インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
ようこそジャイへ インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー http://samidare.jp/jay/ JAY(ジャイ)とは勝利、そして萬歳。 あなたは何にJAY(ジャイ)をしますか・・・。 JAY(ジャイ)の料理は主に北インドの伝統的な 野菜料理、そしてムガライ宮廷の流れを汲む肉料理です。 1980年、あのなつかしの番組『11PM』の なんでもランキング・カレー部門でNO.1の座に。 「インド通信」 「別冊宝島 インド大発見読本」 「地球の歩き方 インド個人旅行マニュアル  プラス・ワン・インド」インド料理コーナー執筆 この道30年以上のシェフ、由利三(YURISAN)の店。 店内終日禁煙です。 香り高いマサーラをお楽しみください。 山形の野菜、インドのスパイスそして ハラスミート(お祈りされた肉)を使用しています。 (旨味調味料等は一切使用しておりません。) 本物は身体にやさしい、そして美味しい。 インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 ランチタイム  12:00〜14:00 ディナータイム 19:00〜22:00 火曜日定休 〒990-0042 山形市七日町2-3-30 TEL,FAX 023-623-6200 大きな地図で見る インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 http://samidare.jp/jay/

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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ジャイ(JAY)山形県山形市のインド料理とインドカレーの店へようこそ。本物は身体にやさしい、そして美味しい。
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開設日 2010.06.09
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セヴァイン・キールを発送しました。

いつもの高畠の御夫婦がいらっしゃって下さって。まあランチは1組かな、と思いのんびりインドの話をしてたら1時40分近くに2人連れ。御..

2020/10/24 20:14
セヴァイン・キールを発送しました。:2020/10/24 20:14
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セヴァイン・キールをつくった。

ここんとこ店は相変わらずが続いていますが、でもタイミング的に"あちゃーる”さんへ電話へつながらなかったけど、今日ディナーのお客様が..

2020/10/23 20:05
セヴァイン・キールをつくった。:2020/10/23 20:05
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ランチの始まる前に仕込みを。

まず朝に来てアチャールをかき混ぜる。かき混ぜる時は、美味しくなれと念じたりはしないよ。Vegetarian Kariの野菜を茹で、..

2020/10/22 20:08
ランチの始まる前に仕込みを。:2020/10/22 20:08
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まずはジャイの日のことを考えよう。

はりきったが相変わらず状態。鶏を炒め、タンドリームルグを焼き、マサーラーを仕上げ、Veの野菜を切り、アチャールの野菜を切り分けた。..

2020/10/21 16:24
まずはジャイの日のことを考えよう。:2020/10/21 16:24
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ずうっと休息。

まず朝は整形病院。アパートへ帰り、しばしの休息。4時過ぎからコーヒーを飲んで店へ。後片付けやら仕込みの準備をして、9時前に帰った。

2020/10/20 16:22
ずうっと休息。:2020/10/20 16:22
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相変わらずは続いて。

ここんとこすっかり相変わらずで今日もまた……。でも今日は仙台から友達が来てくれたので、1か月ぶり日本酒を飲んだ。熊谷君とこの『六根..

2020/10/19 14:01
相変わらずは続いて。:2020/10/19 14:01
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またまた相変わらず。

日曜だというのに、すっかり相変わらず。ランチ前にカリーを仕上げた。サラダ用のキノコ類を油で揚げた。ディナーの時はアチャールを作り、..

2020/10/18 18:53
またまた相変わらず。:2020/10/18 18:53
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いわき市といえば……。

カリーの下ごしらえは昨日のうちに済んでいるので、それを炒めた。ディナーが終った後にすりおろし、タマータルもすりおろし、今日の仕込み..

2020/10/17 18:45
いわき市といえば……。:2020/10/17 18:45
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ゆうべの仕込み。

昨日のディナーで、昼の洗い物をしてから仕込みをした。まずピヤーズをみじん切り、テールの中にホールのマサーラー2種、シードのマサーラ..

2020/10/16 16:13
ゆうべの仕込み。:2020/10/16 16:13
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仕込みをしながら。

今日もランチに来てくれた山形の御夫婦。ものすごく喜んでおいしいと召し上がってくれてうれしい。マサーラーチャイにこのスパイスを入れて..

2020/10/15 09:49
仕込みをしながら。:2020/10/15 09:49
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