▼豆乳製品のマメ知識2008/03/27 21:25 (C) とうふ工房 清流庵｜自然の恵みに感謝して
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豆乳は豆乳でも、実はその成分によって呼び名が違ってくるんです。
以下、ちょっとしたマメ知識として参考にしてください♪
【豆 乳】
大豆固形分８％以上（大豆たん白質換算３.８％以上）
【調製豆乳】
大豆固形分６％以上（大豆たん白質換算３.０％以上）
【豆乳飲料】
１）果汁入り 大豆固形分２％以上（大豆たん白質換算０.９％以上）
２）その他 大豆固形分４％以上（大豆たん白質換算１.８％以上）
【大豆たん白飲料】
大豆たん白50％以下使用の豆乳飲料