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▼ロティ

インドのパンについて書こうと思い
”CLASSIC INDIAN COOKING”でBREADSを調べると
Rotiとあり、
1.チャパティ
2.プルカ
3.ベーサンロティ
4、パラータ
5.プルゴービィ・パラーター
6.アールー・パラーター
7.パーラック・パラーター
8.プーリー
9.カチーウリの9ひんしかでていないのです。
そしてナーンも出てきません。
日本ではどこでもナーンで、
ナーンがないとインド料理ではないと言われてしまう。
しかしインドではほとんど食べないナーンに
日本人は思い入れを持ってしまったのは
日本のインド料理屋の間違った情報のせいなのです。

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