▼山伏茸のから揚げ2016/10/19 10:00 (C) やまがた食産業クラスター協議会
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▽料理名
山伏茸のから揚げ
▽材料【４人分】
◇干し山伏茸・・・・・３０ｇ
【衣】
◇酒・・・・・大さじ３
◇醤油・・・・・小さじと１／２
◇ごま油・・・・・小さじと１／２
◇卵・・・・・１／２個
◇片栗粉・・・・・大さじ２
◇米粉・・・・・大さじ２
◇しょうが（おろし）・・・・・１かけ
◇ニンニク（おろし）・・・・・１かけ
◇揚げ油
【ソース】
◇紅花若菜ベニーリーフピューレ・・・・・大さじ３
◇梅ちゃんのタレ・・・・・大さじ１
◇味マルジュウ・・・・・小さじ１
▽作り方
１、山伏茸を水で戻し、絞って水気をよく切る
２、衣の材料を混ぜ合わせる
３、山伏茸と衣を絡ませて油で揚げる
４、ベニーリーフピューレ、梅ちゃんのタレ、味マルジュウを混ぜ、から揚げに添える
▽プリント用レシピ（Ａ４版）
山伏茸のから揚げ（ＰＤＦ）