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▼★。★大寒の時期に「シミ大根」作り・・・美蔵

★。★大寒の時期に「シミ大根」作り・・・美蔵/

今年もこの時期にしかできない・・・・・・

「凍み大根」作り！！

夜はマイナスの気温で日中は、自然にとけての繰り返しを

1か月くらいしてかな？　水分を抜きます。

水で戻してふわふわに煮て食べると大根の食感がかわります。

今年も現代版　凍み大根作り　

干し物かごを使うと鳥よけのなり移動が楽ちんですょ～

2017/01/27 14:20 (C) cafe’gallery美蔵

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