▼フランス厨房ジュアン2015/12/07 08:14 (C) フランス料理ジュアン通信
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雲の隙間から薄日が差してきています。
今日の一枚は冬のメニューから、お魚がメインのコース￥５４００から。
オマール海老とホタテ貝とポワローの蒸気蒸し、アンチョビバター風味です。
プチヴェールや人参カブなど地元野菜もたっぷり盛り込み、仕上げにポワローのフライを添えています。
このコースは前菜、スープ、メインが魚料理が一品、自家製デセール、パン、カフェというメニュー構成です。
その他同じ構成でメインが牛フィレ肉のステーキコース￥７６００も選べます。
通常はメイン料理二品のコースが圧倒駅に多くの注文を受けるのですが、美味しいものを一品でという方には最適です。