▼山形市「たまや零式」ニボシ背脂つけソバ2012/12/01 09:43 (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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先日お昼は山形市「たまや零式」さんでニボシ背脂つけソバを。
燕三条系のつけ麺ということで楽しみにしていた一杯。
煮干が利いた醤油が強めのスープは背脂の甘み、
玉ねぎのアクセントと爽やかさが美味しいです。
つるもちで適度な弾力の太縮れ麺も合いますね。
最後にスープ割りすると
ますます煮干が強くなり最高デス！
次の狙いは夜限定か汁無かですね
住所 山形市青田1-1-40
営業時間 11:30〜14:30、18:00〜21:30
※スープが無くなり次第終了
定休日 火曜日