ヤマガタンver9 > たこやき

天気が悪いと暇である。

午後から外は雪。あるいはみぞれ。

暇である・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・

で、暇を弄ぶものだから、何か悪戯をしたくなる。

粉・・・・

タコがない。

タコが入っていないたこ焼きをつくった。

しかし、その代わりというか、鹿のハムを微塵にしたものが入った。

今回は、生地（粉溶かした液体？）にベーキングパウダーを入れてみた。

あの、銀だこみたいな感じにしてみたかったのだが、いわゆる皮がパリッとで、中が軽いと言うか、スカスカしたみたいなというかである。

で、焼く。

一回目はプレートの温度が低くて、イマイチ。
モッチリして美味しいのだが、サクサク感がない。

２回目。
これは、我ながら上出来である。

ネギも、タコも、紅ショウガも入ってないのだが、カニの缶詰が入ってる（笑）

まあ、旨いのである。
もちろん、出汁で粉を溶いているし、数々の秘伝のペーストなり粉なりが入っている。
一人１０個。
家族５人で・・・いや、４人だ・・・俺はその間煙草を買いに・・・
帰ってきたら、俺の分までなくなっていた(゜o゜)

味見に２個しか食べてないのに・・・・・・・

粉の配分とかじゃなく

油多めの焼き始めと
仕上げ油を使った揚げ焼き風だからカリカリなんだよ〜


モスチキンのカリカリはね〜
小麦粉と上新粉を絶妙にブレンドした衣だからカリカリなんだよ〜

んだな、銀たこは、揚げたこ焼きみたいだモンな(笑)
まあ、あそこまでカリカリにこだわらんのだが、一応最後に油で揚げてみようかと思ったのである(笑)

モスチキンは、まだ喰った事がないので、シカ肉を小麦と上新粉ブレンドして揚げたらどうなるんだべ？？！！