▼昔懐かしいおやつ〜給食担当研修〜2008/10/08 13:24 (C) かわにしツーリズム
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１０月７日（火）、置賜保育協議会の給食担当者２６名の研修で、かわにしツーリズム研究会会員４名が講師になって、おやつ作りを伝授しました。
写真は、川西産もち粉を原料にかぼちゃ入りゆべし作製中のところ。お菓子屋さんにも負けないほどの出来ばえでした。
きりもちは、冷たい油から入れて揚げるのがコツ。塩味もいいけど、砂糖しょうゆ（黒砂糖使用）もおいしい。
紅大豆入りおこしには、マシュマロを使用。講師は、いずれも自称「農家シェフ」
ひょう干し煮、麩の揚げ煮、漬物など、川西の味が揃いました。おやつと同時進行で昼食づくり。
うこぎご飯。丸ナス、ひょう干し煮、桜ごはん。
麩の揚げ煮ときゅうりの鉄砲漬
豚汁ときりもち