ヤマガタンver9 > 川西の味でおもてなし～生活者大学校

▼川西の味でおもてなし～生活者大学校

　７月１９日（土）、第２１回遅筆堂文庫・生活者大学校が行われ、かわにしツーリズム研究会による「おもてなし」が行われました。
　生活者大学校の受講生約200人に対して、地場産野菜や干し物、漬物、そして昔、食べていた惣菜などを提供しました。

　会場の様子は下の写真のとおりです。立食形式で毎年、行われます。

ご飯・主食関係は「紅大豆の笹巻き」「うこぎご飯」「さば缶の炊き込みごはん」です。笹巻きには、塩味がついており、写真より実際はもっと桜色かな・・。
うこぎご飯とさば缶の炊き込みご飯には、うこぎの切りあえをトッピングしました。

惣菜は・・ひょうの辛子あえは人気でした。オクラの揚げびたしもあっという間になくなりました。旬の食材は人気でした。

山形名物の「だし」。ごはんが欲しかったかも。なす干しの煮物、菊の酢の物に、ササギの煮物に・・そば菜の辛子醤油和えやナスの三五八漬も人気でした。

2008/07/24 12:52

　川西町の特産品となっている「紅大豆」の冷製ポタージュも人気でした。

続いて、デザート類。さくらんぼゼリーは前回も提供したのですが、「今回も楽しみにしてました」とうれしいお客様の声もありました。玄米もち米青端豆のおこしは、昔なつかしい味でした。地元農家が作ったブルーベリーを使ったヨーグルトゼリーも披露されました。

2008/07/24 13:07：事務局