▼山形市【たまや零式】こってり味玉らーめん（大盛）2012/05/31 09:52 (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
▼麺 2012/05/31 09:53
▼低温調理チャーシュー 2012/05/31 09:54
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豚ベースのこってりとろとろスープに節系の旨味が加わり美味しいです。
昨日開店よりずっと行ってみたかった「たまや零式」へ初訪問。
こってり味玉らーめんを大盛で頂きました。
天下一品ラーメンを思わせるようなとろみがあるスープは
向こうは鶏ベースなのに対して
こちらは豚骨ベースでさら?にコクがあります。
さらに龍上海の味噌系スープを思わせるような
節系の香り?と風味が加わりかなり美味しいスープに。
麺はあまり縮れのない中太麺ですが
とろみのあるスープが?絡んで塩梅もよくもちもちでうまい
チャーシューは炙ったものと
低温調理したもの二種で大変?うまし。
今度は夜に行って限定食べたいですね。