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▼【うまいもの紹介】磐城壽

【うまいもの紹介】磐城壽/

こんにちは!

 

1月も半分が過ぎましたね。

 

新年会で何かとお酒を飲む機会も多いのではないでしょうか(^^)

 

 

 

今日は山形県長井市のおいしいお酒をご紹介します♪

 

おすすめしたいお酒はたくさんあるのですが、今日はその中の1つを(^ー^)

 

 

「磐城壽」といいます♪

 

こちらのお酒を手掛けているのは「鈴木酒造店 長井蔵」

 

 

 

鈴木酒造店はもともと福島県浪江町にありました。

 

2011年3月11日の震災の影響で、蔵も全てを流された上に避難を余儀なくされます。

 

後になって、以前検査のために試験場に預けた

 

酒の命ともいえる“酵母”が残っていると連絡を受け、

 

新しい場所での酒造りをしようと動き始めたのです。

 

 

 

巡り巡って山形県長井市の「東洋酒造」と出会います。

 

東洋酒造は後継者がおらず、酒造りの継続が危ぶまれていました。

 

鈴木酒造の杜氏は東洋酒造の蔵を見学してみて

 

自分の思い描く蔵の姿を実現できる蔵造であったことと

 

長井のおいしい水が何よりの決め手となって、

 

2011年10月、東洋酒造を引き継ぎ、長井の地で再起を図ります。

 

 

 

上の写真は 磐城壽 純米酒

 

飲み飽きない定番のお酒です☆

 

ふくよかで穏やかな香り、

 

口当たりは柔らかさがありますが、程よい酸味も心地よくて

 

優しい味わいが特徴的です。

 

冷酒・常温では飲み心地がよく、燗にするとふっくらとした米の旨みが引き立ちます!

 

 

 

 

こちらは本醸造生酒

 

滑らかで少し辛味(キレ)もあり、すっきりした味わいです。

 

後味はフレッシュ感があり酒の肴を十分に引き立てる旨さで

 

繊細な味を楽しめます。

 

 

 

      

そして純米吟醸酒

 

香りは穏やかで、ほのかに甘やかなニュアンスも感じられます♪

 

程よく熟味もあり、ジューシーな要素も。

 

バランスの良い酸もあり、ボディ感のある仕上がり。

 

こちらは常温、燗がおすすめです!

 

 

 

この長井で作られる磐城壽の純米酒を、

 

今週日曜日、東京のイベント会場にて出品いたします(^O^)ノ

 

(1月19日(日)移住・交流&地域おこしフェア@東京ビッグサイト)

 

ぜひぜひこの機会にご賞味ください♪

 

 

 

また、同じく「磐城壽純米酒」は大田区の飲食店でも飲むことができます!

 

ヒツジキッチンさん

 

大田区西蒲田にある洋食レストランのお店。こじんまりしていて落ち着ける空間♪

 

お料理も絶品ですよ(●^〜^●)

 

またこちらでは山形県長井市の手づくりハム「草岡ハム」のつくる絶品ハム・ソーセージも

 

取り扱っていただいております。

 

日本酒ですが、冷やだと洋食にも合ってしまうのです☆

 

 

 

すきずきさん

 

蒲田の居酒屋さんです。

 

お酒もおつまみもメニューが豊富にあり、地酒・焼酎もたくさん取り揃っています!

 

またお刺身もおいしいですよ(^O^)♪

 

大人向けの落ち着いて飲める居酒屋さんだと思います。

 

お近くの方はぜひお食事に出かけてみてくださいね♪

 

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明後日1月19日(日)は東京ビッグサイトで

 

移住・交流&地域おこしフェアが開催されます♪

 

ぜひぜひお越しください♪

 


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