豆腐会席を開催しました/ヤマガタンver8

●豆腐会席を開催しました

10月2日　豆腐の日にちなんで、
とうふ工房清流庵さんとのコラボで十二（とうふ）会席
をお昼の十二時にあわせて開催しました。
会場は約50名のお客様をお迎えし大変賑わいました。
会席の中の料理を何点かピックアップしてご紹介すると...

飛龍頭（ひりゅうず）のみぞれ餡かけ

とうふそうめん

とうふ粥　に薬味　塩豆腐・豆腐もろみ漬け

デザート　秘伝豆と絹ごし豆腐のババロア
などなどの様々な品で豆腐という素材を、調理法や食材などでアレンジしたお料理で楽しんで頂きました。
豆腐なので、ダイエットにも効果あり？！
次回の企画ランチも是非ご期待ください。

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★2014.10.02
★(C)山形県寒河江市｜料亭夢厨房「東門」