蔵王かぼちゃ

蔵王山麓を中心に栽培されてきた在来種のカボチャです。果皮は濃い緑色で、果肉は鮮やかな黄色をしており、ホクホクとした食感と強い甘みが特徴です。貯蔵性が高く、冬場の貴重な栄養源として重宝されてきました。