米沢ラーメン

米沢市発祥のご当地ラーメンで、鶏ガラや豚骨をベースにしたあっさりとした醤油味のスープと、細く縮れた麺が特徴です。明治時代に中国から伝わった麺料理がルーツとされ、戦後に屋台から広まりました。シンプルながらも奥深い味わいで、地元住民に長く愛されているほか、観光客にも人気の高い一品です。