酒田ラーメン

山形県酒田市で親しまれているラーメン。自家製麺の文化が根付き、魚介系のだしを生かしたスープと、つるりとした薄皮のワンタンメンが代表格。2023年の「日本ご当地ラーメン総選挙」では、札幌ラーメンなど全国の強豪を抑えて初代日本一（グランプリ）に輝き、文化庁の「100年フード」にも認定されている。（出典：日本ご当地ラーメン総選挙2023・酒田市）