萬吉なす

萬吉なす（まんきちなす）は、庄内地域の鶴岡市湯田川に伝わる茄子の在来野菜。湯田川の一軒の農家で代々栽培されてきた門外不出の品種であり、100年以上の歴史を有すると考えられている。果実は丸型で重さ400～500gに達し、山形県内に現存する在来の茄子の中で最も大きい。えぐみが少なく特有の甘みと香りを持ち、7月上旬から10月にかけて収穫される。「食の至宝雪国やまがた伝統野菜」認定品目。（出典：山形県・おいしい山形、日本伝統野菜推進協会）