與治兵衛きゅうり

與治兵衛きゅうり（よじべえきゅうり）は、庄内地域で栽培されているきゅうりの在来野菜。大正時代初め、小国の五十嵐與治兵衛家に温海の峠ノ山から入った婿が、新潟県村上から種を譲り受けて持ち帰ったことに由来する。太さが一般的なきゅうりの3倍ほどある半白・白イボの品種で、水分が多く濃厚な味わいを持つ。現在は五十嵐孝昭氏の家でのみ自家用に栽培され、生食のほかお盆の精霊馬などに利用される。「食の至宝雪国やまがた伝統野菜」認定品目。（出典：山形県・おいしい山形、日本伝統野菜推進協会）