トビウオ

庄内地方では「あご」と呼ばれ親しまれている魚です。胸びれを広げて海面を滑空する姿が特徴的です。焼き干しにすると非常に良い出汁が取れるため、庄内地方の郷土料理やラーメンのスープなどに広く利用されています。