染太

染太（そめた）は、山形市七日町にあったうなぎ料理店。77年にわたり愛された老舗で、独特の濃いめのタレと愛知・三河直送のうなぎを使った山形流かば焼きのうな重で知られた。一時は市内に数店舗を展開。長期的な売り上げ減少に加え、道路拡幅工事で休業が必要になることを機に、2024年5月末で閉店した。（出典：さくらんぼテレビ報道、山形の開店閉店情報サイト）