ヤマガタンver10
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山形の言葉（ことば）をたくさん集めています
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た
角川かぶ
（つのかわかぶ）
在来野菜
食の至宝
戸沢村
角川かぶ（つのかわかぶ）は、最上地域の戸沢村角川で古くから栽培されてきた在来野菜。根は短く細い形状で、上部は赤や紫色、下部は薄く色づくが、交配が進んでいるため各
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