外内島きゅうり

山形市外内島地区で伝統的に栽培されてきたキュウリの在来種です。一般的なキュウリよりも太く短めで、皮が厚く、歯ごたえが良いのが特徴です。漬物に適しており、特に味噌漬けや粕漬けにすると、その風味と食感が際立ちます。