板そば

山形県で親しまれているそばの提供スタイルの一つで、大きな板状の木箱に豪快に盛り付けられたそばを指します。一般的なそばよりも太めでコシが強く、そば本来の風味をしっかりと感じられるのが特徴です。複数人でシェアするのに適したボリュームで、地元の人々にも愛されています。山形を訪れた際には、ぜひこの独特のスタイルでそばを味わってみてください。