出羽燦々

山形県が11年の歳月をかけて開発した、山形県オリジナルの酒造好適米です。心白が大きく、吸水性が良いのが特徴で、県内で造られる吟醸酒の多くに用いられ、山形県の地酒文化を支える重要な品種として知られています。