あがっておごやえ

「召し上がってください」「食べてください」という意味の丁寧な表現です。相手への敬意を込めて食事を勧める際に使われます。「どうぞ、あがっておごやえ」＝どうぞ、召し上がってください。主に置賜地方で、お店の人がお客さんに対して、または目上の人をもてなす場面で使われる、心遣いのこもった言葉です。