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手間と時間をかけて作られた太麺は、コシのあるモチモチ食感が特徴です。手もみによりちぢれが強くなり、スープによく絡み喉越しも抜群。小麦本来の風味をしっかりと感じられ、最後の一本まで美味しく味わえる麺が自慢です。