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創作和食店が提供する、自家製「ノドグロ塩」を使用したラーメンが特徴です。ノドグロを粗塩と共に煮詰め、煎り続けることで作られる唯一無二の味が楽しめます。火曜日から土曜日の21時以降に10食限定で提供されます。