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●9/4 インドのヴェジタリアン ジャイナ
インドでは格の上はヴェジタリアンで その下の人達は宮廷料理となって いるので、日本人は勘違いをして宮廷 料理が一番だと思ってる人もいるが、それは 間違いです。 今回は菜食料理の中でもジャイナ 教の人の料理を調べでみます。SNACK@サモーサ ガダイ チャトマイダを練り、茹でたバナナで つくります。APapad Paneer ke kurkureパパドとパニールでつくりますBCrunchy Raw Banana cutletsバナナのカツレツCChana Dal Seekh kebabs チャナダールでつくった串さしカバーブDMoong Dal Khandvi.ムーングダールをのばし中につつんだもの以下次回

2025.09.04
(C)インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー

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