8/21　これからは、カツカレーなそうで。/ヤマガタンver8

●8/21　これからは、カツカレーなそうで。

私はそれらは、絶対つくらない料理です。まず、カツカレーなら、ポークでしょう。ポークはインドでは、ほとんど使いません。いやインドにはポークビンダルーがあるじゃないかと言われますが、あれはゴアの料理です。ゴアはほとんどクリスチャンの所でポークも食べてよいとされてます。しかし、他の地方ではポークは絶対といっていいほど食べません。何でも混ぜこぜしている人ならいいんでしょうがきちんとしたインド料理をつくる場合はポークには手を出さない方が、カレー屋とインド料理屋の違いです。

★2025.08.21
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