身体の痛い話は打ち切り。/ヤマガタンver8

●身体の痛い話は打ち切り。

インド料理の話を続けることにしよう。今回のパンジャーブ地方の料理は北インドの代表的な料理がいくつも含まれている、それはペルシャが伝わった料理がパンジャーブを経由したせいでもあります。モスリムとヒンディー、両者から迫害されたため身体を鍛えあげ、食べものもあまり、タブーもないのです。この土地アムリトサルにゴールデンテンプルというスィーク教徒の本山があります。その本山の周辺のレストランは、ほとんどがヴェジタリアンのレストランだったという話も教えてもらいました。

★2025.03.08
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