ルバーブ初収穫/ヤマガタンver8

●ルバーブ初収穫

我が家のルバーブ初収穫しました。というか、ようやく耕耘、苗植えなどが一段落して、昨日ようやくルバーブ周りの草むしりを終わして、見ればルバーブはとっくに花が咲いて収穫期でした、特有の香りと酸味を持つタデ科の野菜、見た目がフキを太くしたような感じ、数センチに切って煮込むと15分もあればとろとろ、冷凍で残していたブラックベリーと初収穫ルバーブを合わせてのジャム作りました。ラズベリー、ブラックベリーは種粒がじゃりじゃりするので先に少し煮て汁だけルバーブと合わせます・・結構いい感じのジャムになります。

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★2024.05.28
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