★味よし「春キャベツのアンチョビ風味炒めです♪」/ヤマガタンver8

●★味よし「春キャベツのアンチョビ風味炒めです♪」

●皆様「アンチョビ」は、ご存知ですか？
ニシン目カタクチイワシ科の小魚の総称でもあります。
「カタクチイワシの塩漬け」なんですね♪
英語で「アンチョビ」日本でもよく使われるようになり、呼び方は一緒ですね！
イタリア語で「アッチューガー」フランス語で「アンショワ」と言います。世界中でお料理に使われているようです。
塩味の効いた一品として・・・味よしでも春の甘味いっぱいのキャベツと合わせてみました！旨いです！
ナニにでも合うおつまみになりましたよ♪
本日のオススメでご用意させていただいております♥

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★2014.04.09
★(C)和膳味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい