ふわふわ！米粉のシフォンケーキ/ヤマガタンver8

●ふわふわ！米粉のシフォンケーキ

一昨日の話になってしまいますが、米沢の東部コミュニティセンターで米粉の料理教室に参加してきました。この日の講師は川西町のまっすぐ屋さんまっすぐ屋さんは農産物の加工品を製造しており、中でもシフォンケーキは有名この日作るのはそのシフォンケーキと抹茶の蒸しパン米粉団子の３品たくさんの女性陣の中に混じってのケーキ作りはなかなか楽しいものだシフォンケーキというと一般的にベーキングパウダーを使うレシピが多いが、今回は使用しないとのことまずはシフォンケーキ白身が多めの配合でメレンゲのみでふわふわにするとのことでした。ケーキ作りは体力がいるメレンゲの泡立てもけっこう疲れる(~_~;) 材料を合せていざオーブンへ！この焼きあがるまでの時間がケーキ作りの一番の楽しみでしょうな！今度は蒸しパン実は蒸しパンを作るのは初めてだが、材料を混ぜて蒸し器で蒸すだけ言葉にすると簡単だが、けっこう簡単だった最後は団子白玉粉と米粉を約半々くらいに混ぜてお湯の中へその間シフォンケーキと蒸しパンが完成団子が茹で上がりこれで全部出来た！さあ、いよいよ試食！シフォンケーキは見事にふわふわ！蒸しパンももちもちとした食感団子も白玉粉だけよりもモチモチ感が増すいや～米粉ってすごいなあ・・と改めて実感しました！次回の教室にも参加しま～す！！

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★2013.11.05
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