最上かぶ/ヤマガタンver8

●最上かぶ

今日も、「最上かぶ」の間引きの浅漬けを食べました。
泥つきを、スポンジで洗っている時から、カブのいい香りがしてきます。
葉を短く切り、カブは細切りにして、塩漬けの紫蘇の実を入れます。
よく揉んで、しばらく置くと、出来上がり。
シンプルな味ですが、美味です。
（ちなみに、洗ったのは僕。切ったのはカミさん。
紫蘇の実を入れたのはカミさん。揉んだのは僕、という分業？でした。）
カブが大きくなるのが楽しみです。

石井昭一

★画像 (大中小)
★2009.10.03
★(C)farmer`s column「我田引水」