ルバーブ/ヤマガタンver8

●ルバーブ

昨日、我が家のルバーブ初収穫しました。弟がきてるので、煮詰めてヨーグルトにかけて、朝食にだしましたが、「酸っぱい～!!梅干しの果肉?」と言われました‥色も赤茶色だから、そんな感じですかね。春一番のルバーブは特に酸味が強いです、そういえば、昨年、一昨年とこの時期に帰省して、なるべく、旬の山菜、我が家のウコギ、ウルイ、菜の花、出してましたが、ルバーブは初でした、私も、ここに移住するまでは、知らなかった野菜です、酸味を持つタデ科の野菜、見た目はフキを太くしたような感じ、数センチに切って煮込むと15分もあればとろとろになる、春と夏、秋の3回ほど収穫出来る

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★2024.04.25
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