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●9/7 ジャイナ教のレシピ (4)
(7) BASIC RECIPES①Green chutney②Tomato sauce③Green Sauce④Red chilli Sauce.という“JAIN DESI KHANNA"本に 紹介されていた料理です。今から40数年前、吉祥寺で、DANRAN をやってた時、交換教授としてインドから 来てたインドウシャイン先生と御主人の MMさんは、うちのサモーサが大好きで サモーサはアールーで勿論、ピカーズやラハサンは 入っていず、グリーンチャトーニー付きだったが、チャトーニーは2人分出してました。デリーのシャインさんのお宅のコックさんの 料理も今はなっかしい味です。
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2025.09.07
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インド料理ジャイ（JAY）| 山形のインド料理とインドカレー
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