6/19 ピュアな野菜科理とは。/ヤマガタンver8

●6/19 ピュアな野菜科理とは。

朝から山大医学部へと書いて、つまんまない話ばっかり書くんじゃないよとみんな思ってるだろうから、もうそろそろそういう話はやめにしよう。まあ明日PET CTへ行く、とこれだけ書いてもうやめます。インド料理の話を書きます。インド料理で一番のものは、というと宮廷料理だと思う人がいるが、宮廷料理より素晴らしい料理はピュアな野菜料理なのです。ピュアな野菜料理とは玉葱やにんにくを使わない料理なのです。にんにくや玉葱、長葱類は使かわず野菜料理で料理をつくるのです。ビーガンという野菜料理もあるけど、これはミルクを食べない人達の料理です。Vegetarianの人々はミルクは使います。玉子は使いません。それで美味しい料理が作れるので、うれしい限りです。皆様も挑戦してみてはいかがでしょう。

★2025.06.19
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