6/10 お休みです。/ヤマガタンver8

●6/10 お休みです。

昨日は済生館に行き、朝9時から 5時までかかったので、お店はランチはお休み、今日はその分、仕込みをするために、店へ出て、 Vegetarianを仕込んだ、アールー、ガシャール、プルゴービィー・フレンチビーンズマタルを茹で上げテールの中にホールのマサーラーを加え、ベーガンとクンビを油を通し、それを茹で上げているVegeの中に加え、タマータルを加え、ダヒーの中にパウダーマサーラーを加えたものも加えて出来上り。その他はムルグを冷凍して帰えることにする、ムルグのキーマは明日作ることにする。換気扇屋さんはもってきてくれることになってるのだ、なるべく早くということで明日だったらいいのだけど。金曜日又、済生館へ行かなきゃならないので、午前中休みになるのだろうなあ。

★2025.06.10
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