★味よし「ビリビリ・・・と、音がします・・・！！」/ヤマガタンver8

●★味よし「ビリビリ・・・と、音がします・・・！！」

●味よしでは、旬の鮮魚や普段はなかなか食べられないようなお魚もお客様に楽しんでいただいております♪
お刺身（お造り）は、綺麗に盛り付けした形で、お出しするので、仕込みの状態はなかなか皆様の目に触れることは少ないかと思います。
こちらは・・・先日のおススメ、皮剥（かわはぎ）です。
読んで字のごとく、皮を剥ぎ取っているのです・・・。
ビビッ～ビリビリ・・・と音がします（汗）
何度見ても、慣れませんが、これは新鮮なお魚を調理しているの証拠です。
肝（きも）醤油で食べると最高です♪
ぜひ、本日のおススメお作りをお見逃しなく～！！

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★2014.10.02
★(C)和膳味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい