★味よし「蛍烏賊（ほたるいか）の酢味噌和えも美味♪」/ヤマガタンver8

●★味よし「蛍烏賊（ほたるいか）の酢味噌和えも美味♪」

●この時期に！特に美味しいと言われる旬の食材があります。それを使って、お料理の献立を考えるのが板長の仕事でありますが、素材の美味しさを一番に届けたいという願いもあります。
創作料理として、少し変わった形でお召し上がりいただくこともあれば、日本料理の中の一品、和食として、王道の形でご用意することもあります。
こちらは、蛍烏賊（ほたるいか）の酢味噌和え♪
これは、この食べ方が一番美味しいと思います♥
さっぱりするように、ちょこっと自家製の土佐酢ジュレを付けているところが、板長の「おもてなし」でしょうかね♪
ご来店時には、必ず、本日のおすすめをご覧下さいね♪

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★2014.05.19
★(C)和膳味よし｜山形県川西町の会席・割烹料理店～季節の和食をご堪能下さい