晴れ、ときどきピザ職人「計量る（はかる）」/ヤマガタンver8

●晴れ、ときどきピザ職人「計量る（はかる）」

ピザ生地仕込みナウ！山形の夏は蒸し暑いが、今年は例年よりも湿気が高い！生地の仕込みの前段階材料の計量にも悩んでしまう冬場よりも水の量を減らしてみるものの混ぜるとやはり生地がべたつく材料を混ぜ終え発酵の工程を経て焼きの作業この季節焼きの作業はまさに大汗地獄！これでほぼ１日分の汗をかく(~_~;) あ～、早くビールが飲みたいなぁ・・・

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★2013.08.01
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