★古窯産たけのこデビュー！【日本の宿古窯】/ヤマガタンver8

●★古窯産たけのこデビュー！【日本の宿古窯】

実は…古窯の敷地、第2駐車場の裏の竹薮にタケノコがあるんです…。
そのたけのこを調理場のメンバーが採ってきてくれました♪
しかも大漁！
採れたて新鮮の古窯産のおいしいタケノコは、もちろん古窯の宿泊者様に振舞われます。
タケノコと言えば「アク抜き」が大変なイメージ…
ここでアクの少ないタケノコの選び方ポイント！
1.上の方が緑色になっていないものを選ぶ
2.下の部分のボツボツの色が薄いものを選ぶ
そしてアク抜きは買ったらすぐにすることが秘訣です！
これで今年も良いタケノコライフを♪
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★2012.05.18
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