白子(きくわた)の贅沢茶碗蒸し！！/ヤマガタンver8

●白子(きくわた)の贅沢茶碗蒸し！！

今しか食べられない絶品食材『白子(きくわた)』。
以前も食材としてご紹介しましたが、
今日はその『白子』を使った美味しい一品をご紹介します！！
白子で作った茶碗蒸しです！！！
裏ごしした白子と少量の卵白しか使っていませんので濃厚クリーミーです。
生青海苔をくずでとろみをつけ、茶碗蒸しにかけて、
あんかけ茶碗蒸しにしてみました。
この季節ならではの絶品料理です。
トロっとして濃厚でクリーミーな茶碗蒸しは
口の中で磯の香りが広がります。

★画像 (大中小)
★2012.02.09
★(C)★鮮魚かねにです★