そろそろ食べ頃の紅さやかです/ヤマガタンver8

●そろそろ食べ頃の紅さやかです

紅さやかの中でも早い樹は食べ頃になりました。この品種は完熟すると濃紅色になり、酸味もなくなるのですが、アメリカンチェリーのような色あいになるので鮮紅色で酸味が強い間に収穫出荷されます。極ワセの味わいです。私の娘の名前が「さやか」なので、多田さんが品種名を付けたのですか？などとおっしゃられるお客さまもいます。ちなみに、紅さやかは山形県の登録品種です。

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★2010.06.09
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