早田うり

早田うり（わさだうり）は、庄内地域の早田地区および大岩川地区で栽培されているウリの在来野菜。大正時代に北海道の松前から導入されたウリと地元の銀マクワが交雑して成立したとされる。果実は8～10cmほどの球形で果皮は灰白色に10本の果溝が入り、一般のウリと異なり5心皮である点が特徴である。果肉は繊維質から粘質で生食用とされ、時期は7月から8月下旬であるが市場には流通していない。「食の至宝雪国やまがた伝統野菜」認定品目。（出典：山形県・おいしい山形、日本伝統野菜推進協会）