うるがす

「水に浸してふやかす」という意味の山形弁。「茶碗うるがしておげ」（茶碗を水に浸けておいて）、「米うるがす」（米を水に浸す）のように、食器の汚れを浮かせたり米や乾物を水で戻したりする場面で使う。「潤かす（うるかす）」が語源とされ、東北・北海道でも広く通じる。標準語に一語で言い換えられる言葉がなく、山形県民が上京して最初に通じず困る方言の定番。