お狩場焼

山形県米沢市に伝わる郷土料理で、かつて上杉鷹山公が鷹狩りの際に獲物を焼いて食べたことが由来とされる野趣あふれる料理です。鶏肉や野菜、きのこなどを味噌ベースの甘辛いタレで豪快に焼き上げたもので、米沢の豊かな自然の恵みを味わうことができます。現在では、家庭料理や飲食店で提供され、地域の味として親しまれています。